花椒苗作為一種耐熱抗旱植物，栽植成活率很高，山西絳縣稚茹苗木基地供應花椒苗85萬株，一年生花椒苗，二年生花椒苗，大花椒樹，規(guī)格*，質(zhì)量保證，*可發(fā)貨！花椒根系淺，雜草與花椒爭肥爭水現(xiàn)象相當嚴重，故有農(nóng)諺“花椒不鋤草，當年就衰老”說法，特別是在1-3年生幼樹期，為花椒定植后的緩苗期，應及時雜草，以促進樹勢健壯生長。

花椒不僅可以佐食，椒葉也是一款別樣的美味。

　　春夏之交，花椒葉沐光沾露，姿態(tài)招展，椒葉雖不大，但味道實足，在味覺單調(diào)的農(nóng)業(yè)生活中，常常成為農(nóng)家人一道別有滋味的美食，那種沖沖的麻香味，至今都有記憶。

　　春末夏初是采摘椒葉的好時節(jié)，此時葉子未老，味道尚足，要是等到仲夏之后，老葉不僅無味，而且也干澀難食了。

　　老家人*愛做的幾款椒葉美食，分別是椒葉煎餅、椒葉鍋盔、椒葉花卷和椒葉炒雞蛋。

　　我*愛吃的是椒葉煎餅。老家人擅做的，是那種薄軟如巾的，在農(nóng)人們巧妙的拿捏下，面粉溫柔的性格和含蓄的本味，襯托了椒葉爨爽的任性，糯香異常。田埂上的椒葉味道*濃，采回淘洗，陰置瀝干，用刀剁成碎片，然后加入到用小麥粉和成的面水里，面水的稀稠以尚可掛住筷子為宜，要想更有滋味，還可加入雞蛋，但不能多，多了會影響面粉的粘韌感。用筷子不斷攪拌，使之均勻，*的判斷，全賴經(jīng)驗。

　　做煎餅*好是平底鍋，鍋底拭油，文火加熱，舀少量面糊傾入，使之徐徐攤開，然后提起鍋來，搖晃調(diào)整，使面水平勻。約摸兩三分鐘，一張煎餅即成。和了椒葉的煎餅，不僅視覺上美觀，味道更是鮮香。

　　同樣的辦法還可用到鍋盔和花卷的制作中。三十年前的關中生活與現(xiàn)在不同，因為味覺平淡，人們總想力所能及地豐富食物的滋味。簡單的辦法，便是往饅頭里加鹽、糖、辣椒面和椒葉。如今吃饅頭，若不就幾個小菜，可能便不好下咽了，但那時的人們，只能干饃獨吃。因此，可想而知，這些用來調(diào)劑的味料，對那時的人們來說，該是多么興奮！那是對孤寂味覺的犒賞和慰藉。

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